Pumpkin
νοστιμιές
Κολοκύθες: Πολλές βιταμίνες… λίγες θερμίδες !!!
Έφτασε η εποχή που οι μεγάλες πορτοκαλί κολοκύθες είναι ώριμες και διαθέσιμες για να φτιάξουμε τα αγαπημένα μας εδέσματα….!!!
Αν και τα τελευταία χρόνια δεν χρησιμοποιείται τόσο πολύ στην ελληνική κουζίνα, αυτό λαχανικό προσφέρει, εκτός από γεύση, πολλές βιταμίνες και λίγες θερμίδες, συμβάλλοντας έτσι στη διατήρηση της υγείας της καρδιάς και της όρασης, αλλά και στον έλεγχο του βάρους.
Ψωμάκι σε
σχήμα Κολοκύθας !!
Υλικά :
1 κιλό αλεύρι σταρένιο (σκληρό) 2 κύβοι νωπή μαγιά 50 γρ. 1 κ.γλ. ζάχαρη 3 κ.γλ. αλάτι 2½ ποτήρια χλιαρό νερό (περίπου) Λίγο σουσάμι
Εκτέλεση :
Για τη Μαγιά:
Για να ενεργοποιήσουμε τη μαγιά, τη διαλύουμε σε μπολ, πασπαλίζουμε με λίγη ζάχαρη και ρίχνουμε λίγο νερό. Ανακατεύουμε να διαλυθεί. Σκεπάζουμε με μεμβράνη και αφήνουμε για 10' να ενεργοποιηθεί. Όταν αφρίσει η επιφάνει α είναι έτοιμη και την προσθέτουμε στο αλεύρι.
1. Κοσκινίζουμε το αλεύρι σε μια λεκάνη. Προσθέτουμε τη μαγιά, το αλάτι και τη ζάχαρη και τ’ ανακατεύουμε. Προσθέτουμε το νερό λίγο λίγο και ζυμώνουμε. Η ζύμη είναι έτοιμη όταν μαζευτεί σε μπάλα και καθαρίσουν τα τοιχώματα της λεκάνης. Τη βγάζουμε στον πάγκο μας και τη ζυμώνουμε για 10΄ μέχρι να είναι εύπλαστη και να μην κολλάει στα χέρια.
2. Μαζεύουμε τη ζύμη σε μπάλα με τις ενώσεις προς τα κάτω. Τη βάζουμε σε λαδωμένο μπολ και τη σκεπάζουμε καλά. Την αφήνουμε 40΄ να ανέβει. Έπειτα τη βγάζουμε στον πάγκο και τη ζυμώνουμε για λίγο.
3. Τη χωρίζ ουμε σε 3 μέρη. Πλάθουμε σε σχήμα κολοκύθας και τα κυλάμε σε σουσάμι. Τα αραδιάζουμε σε λαμαρίνα πασπαλισμένη με αλεύρι, τα σκεπάζουμε και τα αφήνουμε να διπλασιαστούν σε όγκο. Όταν φουσκώσουν, από 1 έως 2 ώρες, ανάλογα με τη θερμοκρασία του χώρου τα ψήνουμε στους 200οC για 35΄-40΄.
Φωτο με λεπτομέρειες !!
1 .
2 .
3 .
4 .
5 .
6 .
